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Microbiologia dos Alimentos é livro que alcança sua 2ª edição integralmente revisto, atualizado e ampliado. Objetividade e concisão marcam sua proposta didática: servir de livro-texto e, como tal, in...

Microbiologia médica e imunologia, 15ª edição, reúne os aspectos mais relevantes das disciplinas, com ênfase na aplicação clínica das ciências básicas. Escrita por Warren Levinson e equipe, a obra con...

Muito se avançou no controle das doenças transmitidas por alimentos (DTA), no entanto, dados do Ministério da Saúde ainda evidenciam a necessidade do aperfeiçoamento nas ações intersetoriais, bem como...