Produto indisponível
Este produto está temporariamente indisponível. De forma simples e objetiva, este livro apresenta a composição dos alimentos, componentes dos produtos alimentares, aditivos como ingrediente na panificação e confeitaria, processos básicos de panificação e confeitaria, segurança no trabalho na área, reciclagem de resíduos e o uso de máquinas, equipamentos, instrumentos e utensílios.
| Peso: | 0.27 kg |
| Número de páginas: | 112 |
| Ano de edição: | 2014 |
| ISBN 10: | 858393035X |
| ISBN 13: | 9788583930358 |
| Altura: | 25 |
| Largura: | 18 |
| Comprimento: | 1 |
| Edição: | 1 |
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