Sinopse

Um amplo panorama sobre a produção pecuária bovina de corte no Brasil. Isso é o que o se propõe esta obra, que agrega os anais do 5º Simpósio sobre Bovinocultura de Corte. A edição destaca como a competitividade, além de ser extremamente relevante dentro do sistema produtivo, passou por transformações. Antes basicamente atrelada a questões preço e qualidade, agora incorpora itens como meio ambiente, aspectos sociais e segurança dos alimentos. O livro ainda passeia por temas importantes como planejamento e gerenciamento das fazendas, rastreabilidade da produção, pecuária orgânica de corte e o desenvolvimento do mercado nacional e internacional da carne bovina. A nutrição também recebe um espaço considerável no livro ao debater a suplementação proteico-energética e mineral para os animais, além de trazer conceitos atuais de nutrição proteica para bovinos de corte em confinamento e o uso da silagem de cana-de-açúcar dentro deste perfil de criação.

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