Categoria: Engenharia de Produção


Producao De Acucar Mascavo, Rapadura, Melado E Cachaca Delgado, Afranio Antonio Fealq

Por: R$ 49.90

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Status Produto Produto indisponível
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Sinopse

Um completo manual com informações técnicas e de processos a quem pretende atuar na produção de açúcar mascavo, rapadura, melado e cachaça. Ao tratar de cada um dos produtos citados, os autores explicam todas as etapas necessárias, desde a colheita da cana-de-açúcar, passando por processos como moagem, uso de fornalhas, purificação, limpeza e evaporação, até a obtenção do produto final. Nesta 2ª edição, foi acrescido dados operacionais, instalações e informações relativas à produção da popular cachaça. Tudo, ilustrado com figura, fluxogramas e fotos destacando pontos específicos de cada processo. A obra também aborda as características e desenvolvimento da cultura da cana-de-açúcar no Brasil, apontando quais as variedades mais comuns existente no país.


Detalhes do produto

Peso: 0.426 kg
Número de páginas: 184
Ano de edição: 2019
ISBN 10: 8571330964
ISBN 13: 9788571330962
Altura: 23
Largura: 16
Comprimento: 2
Edição: 0
Idioma : Português
Tipo de produto : Livro
Assuntos : Engenharia de Produção


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