Sinopse

Em ´As grandes receitas de Gordon Ramsay´, as receitas utilizadas na série televisiva Kitchen Nightmares são apresentadas aos leitores brasileiros. A obra é dividida em nove capítulos (Saladas, Coberturas de Torradas, Comida Vegetariana, Sopas, Peixe, Carne, Sobremesas, Vinagretes e Molhos, Sauce, Caldos & Base), cada um deles acompanhado de uma breve introdução. Além desses capítulos, um outro trata especificamente de técnicas essenciais, ensinando como fazer um ovo poché ou como limpar, escamar e cortar o peixe em filés, entre outras técnicas. No final, há um glossário. Cada receita conta com uma apresentação, na qual o autor oferece explicações adicionais.

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