Sinopse

"Este livro ensina a selecionar e armazenar as carnes, além de apresentar os cortes, a melhor forma de prepará-los, os tipos de cozimento e os pontos da carne, tudo com ilustrações que tornam fácil a compreensão do leitor. Dividido em 4 capítulos,oferece receitas de dar água na boca que utilizam picanha, fraldinha, T-bone, porterhouse, contrafilé, filé de costela, filé-mignon, chuleta, costela, paleta, coxão mole, ponta de agulha, acém, peito e maminha. E tem também um capítulo especial que ensina a preparar molhos e acompanhamentos, como barbecue, maionese, ketchup, mostarda, massas, batatas, saladas e legumes. É um livro indispensável para os apreciadores de carne."

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