Produto sob Encomenda Tema de simbolismo tão marcante na identidade de São Paulo, a alimentação é apresentada neste livro como um acompanhamento das informações sobre a história da ocupação e da formação da sociedade paulistana. Rosa Belluzzo demonstra como fusões, associações e confluências de temperos, alimentos, modos de preparo, apresentação e utensílios associados definiram pratos que, em mais de quatrocentos anos, são a identidade da cidade e da região.
| Peso: | 0.742 kg |
| Número de páginas: | 120 |
| Ano de edição: | 2008 |
| ISBN 10: | 8571398836 |
| ISBN 13: | 9788571398832 |
| Altura: | 24 |
| Largura: | 24 |
| Comprimento: | 1 |
| Edição: | 1 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Culinária e Gastronomia : | Gastronomia |
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