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PEQUENO LAROUSSE DO CHOCOLATE - LE CORDON BLEU

Editora: EAL - ALAUDE (veja mais livros desta editora)
Autor(es): Instituto Le Cordon Bleu (veja mais livros deste autor)

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Ficha técnica

Código de barras:
9788578815943
Dimensões:
26.70 X 19.50 X 3.50
Editora:
EAL - ALAUDE
Idioma:
Português
ISBN:
8578815947
ISBN13:
9788578815943
Número de páginas:
416
Peso:
1465 gramas
Capa dura:
Sim
Encadernação:
Capa Dura
Nº da edição:
1

Sinopse

Prepare-se para cair em tentação com um livro que vai satisfazer o paladar, encher os olhos com tanta beleza e estimular a sua memória afetiva. Nas mais de 400 páginas do Pequeno Larousse do chocolate, você vai encontrar novas leituras de preparações tradicionais e as melhores criações com o toque Cordon Bleu. O livro traz mais de 170 receitas, mais de 30 técnicas fundamentais, ilustradas passo a passo, para preparar ganaches e massas, temperar o chocolate, modelar bombons, montar merengues e cremes e também dicas para fazer as mais variadas decorações com chocolate – flores, ondas, faixas laterais, folhas e muito mais.Mergulhe no mundo do chocolate com bolos quentinhos, tortas macias, sobremesas geladas, bebidas e agradinhos para todas as horas.

Sobre os autores

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