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Este produto está temporariamente indisponível. É possível revelar em apenas um livro, oito séculos da cozinha europeia? É o que Rudolf Trefzer, após importante pesquisa sobre gastronomia, intenciona neste Clássicos da literatura culinária. Da cozinha palaciana medieval à desconstrutivista de vanguarda, o autor nos mostra, por meio de receitas, pequenas biografias de personagens relevantes na história da culinária e as transformações ocorridas ao longo dos séculos. Uma nova possibilidade de olhar histórico revelado por meio da arte culinária.
| Peso: | 0,43 kg |
| Número de páginas: | 328 |
| Ano de edição: | 2010 |
| ISBN 10: | 8573599030 |
| ISBN 13: | 9788573599039 |
| Altura: | 23 |
| Largura: | 16 |
| Comprimento: | 2 |
| Idioma : | Português |
| Assuntos : | Culinária e Gastronomia |
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