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No Brasil, salgados como coxinhas, empadas e pastéis são consumidos cotidianamente por muitas pessoas, e pequenos e médios empreendedores veem nesse mercado uma boa oportunidade de atuação. Nesse caminho, porém, podem surgir muitas dúvidas relacionadas ao preparo de massas e recheios, às boas práticas de higiene e conservação, às possibilidades de comercialização dos produtos, entre outras.
| Peso: | 0.75 kg |
| Número de páginas: | 170 |
| Ano de edição: | 2025 |
| ISBN 10: | 8539653028 |
| ISBN 13: | 9788539653027 |
| Altura: | 19 |
| Largura: | 26 |
| Comprimento: | 2 |
| Edição: | 2 |
| Idioma : | Português |
| Tipo de produto : | Livro |
| Culinária e Gastronomia : | Culinária |
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