O COMPLETO GUIA DO CAFE online
A On Line Editora está entre as maiores editoras do país. A diversidade está no DNA da On Line através de seus títulos. Publicamos mensalmente diversos títulos, sempre com o objetivo de levar aos leitores informações de altíssima qualidade com produt
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CERVEJA faro editorial
Quem inventou a cerveja? Ela fica mesmo estragada se esquentada e gelada novamente? A água tem influência no sabor? O chope tem de ser pasteurizado? É possível fazer cerveja na panela de casa? Não é exagero dizer que a cerveja foi uma das grandes r
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MESA DO MESTRE CERVEJEIRO, A senac sp
Nesta obra, o autor busca expor o processo de fabricação da cerveja, apresentar os mais diferentes estilos de cerveja de todo o mundo e demonstrar como a cerveja artesanal realça os sabores da comida quando adequadamente combinada, criando harmonizaç
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CERVEJA EM CASA - RECEITAS E DICAS PARA FABRICAR A SUA PROPRIA CERVEJA edicoes tapioca
Conhecidas como as ´Garotas da Cerveja´, as americanas Christina Perozzi e Hallie Beaune descomplicam o mundo da cerveja caseira com receitas e dicas simples e muito divertidas. ´Cerveja em Casa´, oferece uma visão prática da fabricação caseira, comr
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VINHO BRASILEIRO, MUITO PRAZER senac rj
Em Vinho brasileiro, muito prazer, a premiada autora Roberta Malta Saldanha reúne o conhecimento adquirido ao longo de sua vivência profissional, bem como em viagens e degustações. Todo esse apanhado enológico é certamente útil a esta publicação, ai
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LAROUSSE DA CERVEJA alaude
Este é o livro perfeito para quem já ama cerveja e também para quem quer se tonar um expert na bebida. Ao longo de centenas de páginas ricamente ilustradas, o livro apresenta um panorama histórico completo descreve os ambientes, os utensílios e o ser
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SEGREDOS DA CACHACA, OS alaude
Neste livro amplamente ilustrado, você vai descobrir os diversos aspectos da cadeia de produção, distribuição e consumo da cachaça. Vai entender o que é cachaça de verdade e quais suas origens históricas, saber quais são as 100 melhores cachaças do p
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AS NOVAS REGRAS DO VINHO companhia de mesa
Descubra combinações de vinho para seus pratos preferidos: de moqueca a coxinha. Às vezes nada é mais prazeroso do que uma taça de vinho. Então por que selecionar uma garrafa precisa ser tão estressante? Para se tornar um consumidor de vinho mais
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GOLES DE HISTORIA DA CERVEJA livraria da fisica
Ainda durante o curso de sommelier percebi que, diante de todas as outras áreas que compõem o universo cervejeiro (como a produção, a harmonização, o serviço ou a tão amada análise sensorial), a história da cerveja ocupa, na maior parte do tempo, umd
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BEBIDAS NAO ALCOOLICAS VOL. 2 - CIENCIA E TECNOLOGIA - 2ª ED edgard blucher
Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção), que foi escrita por 147 autores brasil
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BENDITAS BORBULHAS senac rj
A premiada Roberta Malta Saldanha, com peculiar dedicação, realizou extensa pesquisa para contar em detalhes a trajetória do champanhe na França e do espumante no Brasil. Com relatos e depoimentos de grandes especialistas no assunto, e várias históri
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SABORES DO GIN globo livros
Uma jornada sensorial pelo fascinante universo do ginQual o melhor jeito de armazenar gin? O que os botânicos revelam sobre o sabor? E por que ela se torna cada vez mais popular?Sabores do gin é um guia completo e acessível que responde às principais
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SEGREDOS DO GIM, OS mescla
Única obra brasileira do gênero, Os segredos do gim inova em todos os aspectos. Do projeto gráfico arrojado às formas de consumo, passando pela história do surgimento da bebida, o livro aborda a legislação brasileira e europeia que regulamenta a prod
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BEBIDAS VOL. 1 - BEBIDAS ALCOOLICAS - 2ª ED edgard blucher
"Este livro faz parte da Série Bebidas (Volume 1 – Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 – Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 – Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção), que foi escrita por 147 autores brasi
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SOU BARISTA senac sp
Editora Senac São Paulo e Editora Senac Nacional apresentam mais um volume da Série Sou, uma coleção criada especialmente para atender à demanda de formação de profissionais na área de prestação de serviços. Sou barista serve tanto àqueles já iniciad
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MANUAL DO BAR 6ª EDICAO senac sp
As características e a história do bar; seus utensílios, equipamentos, vendas e controles; as principais funções do barman e de seus auxiliares; os processos de fabricação das bebidas alcoólicas e sua classificação; as bebidas fermentadas, destiladas
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BEBIDAS VOL. 3 - INDUSTRIA DE BEBIDAS edgard blucher
Este livro faz parte da Série Bebidas - Volume 1 - Bebidas alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 2 - Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia; Volume 3 - Indústria de bebidas: inovação, gestão e produção - , que foi escrita por 99 autores bras
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SAQUE A SEDA LIQUIDA senac sp
Para desvendar um pouco do mistério que ronda o saquê, Antonio Campis Chaler apresenta a fascinante e delicada história dessa bebida milenar japonesa que tem atraído admiradores de todas as partes do planeta. Para tanto, detalha o processo de fabrica
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VAMOS FALAR DE WHISKY nobel
Antes considerado domínio dos homens de meia-idade, hoje o uísque desfruta de mais popularidade entre consumidores mais jovens e cada vez mais é apreciado por mulheres. Destilarias do mundo todo estão inovando em termos de produção e envelhecimento,
APAIXONADOS POR CAFE nobel
Aprenda a fazer a xícara perfeita de café que é, ao mesmo tempo, deliciosa e linda! É possível criar da clássica roseta ao Monte Fuji com um pouco de leite vaporizado para a cobertura e café expresso para a base.
