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Qualificada como ,epidemia mundial, pela Organização Mundial de Saúde (OMS), a obesidade tem mobilizado ininterruptamente o setor médico, questionando as diferentes instâncias científicas, interpelando o mundo político e periodicamente produzindo gra

A redução da mortalidade infantil, o aumento da prevalência do aleitamento materno e a queda nos índices de desnutrição são alguns dos progressos obtidos nas condições de vida de crianças nos últimos anos. Porém, essas conquistas vieram acompanhadas

Esta obra traz a descrição da atividade do fonoaudiólogo, a partir de resultados de estudos e da experiência da autora como membro de equipe multidisciplinar, que se dedica, além de outros objetivos, a apoiar e acolher pessoas com obesidade, bem com

A obesidade é fator de risco para diversas enfermidades, entre elas hipertensão, doenças cardiovasculares e, principalmente, o diabetes – que, em 2014, matou mais que o HIV. Hoje, a cirurgia bariátrica é um procedimento seguro e eficaz, e reduz sobre

Quem nunca abandonou uma dieta, que atire a primeira pedra. Manter a disciplina, controlar os impulsos, encontrar motivação para complementá-la com exercícios - são todas tarefas complicadas. Mas não precisa ser assim. O nutricionista e preparador fí

Para quem está considerando se submeter a uma cirurgia bariátrica, o primeiro passo é compreender que ela não modifica apenas o estado físico dos pacientes: além da perda de peso, as mudanças advindas abrangem diversos aspectos e se estendem para o r

A obra Alimentos funcionais e compostos bioativos foi desenvolvida sob perspectiva interdisciplinar, contemplando diferentes áreas do conhecimento – Alimentação, Nutrição, Saúde, Tecnologia, Mercado, Tendências, Sustentabilidade e Gastronomia – e est

A bela Gilmara sofre por nunca ter se encaixado nos padrões impostos pela ditadura do corpo. "A volta por cima" é mais do que apenas um livro sobre obesidade — é também um relato corajoso sobre o desrespeito às diferenças.

Aqui, a comensalidade aparece conflituosa ao ser trabalhada de modo a retratar a reverberação dos imponderáveis na experiência subjetiva e sua força como expressão das moralidades nas cenas sociais. Ao lidar com amores à mesa, tematiza-se as relações

Há quem seja capaz de fazer loucuras pelo desejo de emagrecer. Desde exercícios em excesso, receitas nada agradáveis ao paladar e até dietas rigorosas... Mas, será que isso representa a qualidade de vida que precisamos? Não! É possível conquistar o

Avaliação nutricional do adulto/idoso hospitalizado foi idealizado para apresentar aos acadêmicos de Nutrição, nutricionistas e demais profissionais envolvidos com o cuidado nutricional de pacientes hospitalizados os diferentes métodos a serem empreg

Esta obra inédita foi frutificada em capítulos autorais e/ou colaborativos que compilam as mais robustas publicações científicas sobre as frutas nativas e exóticas do Brasil. Uma abordagem que traduz a ciência da nutrição em estratégias práticas do u

Sua saúde mental começa pelo prato. Cada vez mais, a ciência confirma o que a sabedoria popular já dizia: o que comemos influencia diretamente nosso humor, sono, cognição e bem-estar emocional. Mas, na correria do dia a dia, entre dietas restritivas