GASTRONOMIA BRASILEIRA alaude
É com imenso orgulho que o Le Cordon Bleu apresenta ao público esta inovadora introdução à gastronomia brasileira, uma obra que nasceu do meticuloso e inventivo trabalho culinário desenvolvido por seus chefs e que une a história e a cultura culinária
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JANTARES QUE NAO DEI, OS bei editora
JANTARES QUE NAO DEI, OS
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RECEITA DE DIAMANTE - HISTÓRIAS E RECEITAS DO CHEF JOÃO DIAMANTE editora male
O livro reúne receitas exclusivas do Chef João Diamante com a narrativa biográfica de um dos expoentes da gastronomia brasileira.
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A CULINÁRIA DO AMAPÁ metalivros
O livro possui 91 receitas e é o quarto volume da série Culinária Brasil, depois dos títulos sobre a culinária de Roraima, Acre e Tocantins, todos de autoria de Flávio Ferraz, com ilustrações de Alice Tassara. No prelo, os volumes sobre a cozinha de
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RECEITAS SABOROSAS - PEIXES & FRUTOS DO MAR gaia
O autor oferece nesta obra um conjunto de receitas que oferecem variedade e criatividade, tanto para o dia a dia como para ocasiões especiais, tendo como ingredientes principais peixes e frutos do mar.
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COZINHA MINEIRA senac rj
Sinopse: Os mais de trezentos anos do estado de Minas Gerais aglutinaram diversos elementos que formaram a cozinha mineira. A cultura alimentar produzida pelos mineiros tornou-se representante de uma cozinha que tem identidade com o estado. Retratada
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CULINÁRIA DO TOCANTINS, A metalivros
A culinária do Tocantins é o primeiro livro a levar a público a arte e o sabor das tradições da cozinha típica deste estado, o mais novo da federação, que fica no coração do território brasileiro, em área biodiversa, de transição entre o Cerrado e aF
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DENDE - SIMBOLO E SABOR DA BAHIA senac sp
A palmeira do dendezeiro representa um importante símbolo dos povos africanos na sociedade brasileira, especialmente na formação de sistemas alimentares e em ampliado uso industrial. Esse livro reúne especialistas nas áreas da botânica, agronomia,nut
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SABORES BRASILEIROS - RECEITAS TIPICAS POR REGIAO gaia
Dividido em cinco partes correspondentes às regiões brasileiras - Sul, Sudeste, Centro-Oeste, Nordeste e Norte, ´Sabores Brasileiros´ enaltece seus pratos e sabores mais expressivos e emblemáticos. As receitas aqui mostradas representam uma forma deh
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COZINHA NORDESTINA escala
As dificuldades e escassez do Nordeste Brasileiro deram origem a uma gastronomia onde a criatividade é o maior e mais importante ingrediente. - Petiscos - Acompanhamentos - Pratos principaisDicas dos chefs Dani Borges Jornalista formada em gastro
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COZINHA BAIANA escala
50 RECEITAS INCRÍVEIS PREPARADAS POR GRANDES CHEFS QUE TÊM A BAHIA NO SANGUE OU NO CORAÇÃO COM DICAS PARA DEIXÁ - LAS AINDA MAIS SIMPLES E FÁCEIS
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FARINHA DE MANDIOCA - O SABOR BRASILEIRO E AS RECEITAS DA BAHIA senac sp
FARINHA DE MANDIOCA - O SABOR BRASILEIRO E AS RECEITAS DA BAHIA
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PAIS DAS BANANAS, O companhia editora n
PAIS DAS BANANAS, O
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FARINHA, FEIJAO E CARNE-SECA: UM TRIPE CULINARIO NO BRASIL COLONIAL - 3ª ED senac sp
Em texto fluente e agradável, a autora nos leva, pelos trilhos da antropologia, à cozinha da sociedade colonial, onde ingredientes indígenas, negros e brancos se misturam para espessar o caldo da cultura alimentar brasileira. Esse livro contribui par
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BASICO - ENCICLOPEDIA DE RECEITAS DO BRASIL melhoramentos
Básico, o novo livro de Ana Trajano apresenta a cozinha brasileira viva em várias versões. São 512 receitas, resultantes dos dezenove anos de andanças pelo nosso país e de muitas pesquisas da autora sobre a nossa culinária de raiz. Ele começa com um
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DO MAR À MESA - A PESCA E A CULINÁRIA TÍPICA DA REGIÃO DO CABO FRIO: ARRAIAL DO CABO, BÚZIOS, CABO FRIO E SÃO PEDRO sophia editora
Esta obra, apresentada como dissertação de Mestrado Profissional do Programa de Pós-Graduação de História, Política e Bens Culturais da Fundação Getúlio Vargas (FGV), mostra como a pesca artesanal impactou a alimentação, o cotidiano e a identidade
A CULINARIA BAIANA NO RESTAURANTE DO SENAC PELOURINHO senac sp
Entre os muitos encantos da Bahia, a culinária é um baluarte da cultura desse estado. Celebrada na música, na literatura e nas manifestações religiosas, a comida baiana chega a ser tão famosa quanto as belas paisagens da região. Comida é sinônimo dea
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LEGUMINOSASFONTES SEGURAS DE PROTEINA VEGETAL editora crv
O século XXI desafia nosso modo de viver e de estar no planeta. Você já deve ter ouvido que o planeta não aguenta mais o modelo de exploração a que vem sendo submetido. Estamos num momento de urgência, todos os dias, renovada. Esta obra apresenta tip
A CULINÁRIA DO ACRE metalivros
A culinária do Acre traz a riqueza da cozinha típica desse Estado, formada por uma mistura harmônica de tradição indígena com costumes de outras partes da região Norte do país, aos quais se acrescentam doses das influências boliviana, nordestina e sí
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A FORMACAO DA CULINARIA BRASILEIRA - ESCRITOS SOBRE A COZINHA INZONEIRA fosforo
O que constitui a culinária brasileira? Quais são suas bases histórico-sociais? Combinando erudição e clareza, sólida pesquisa e estilo polêmico, Carlos Alberto Dória apresenta em Formação da culinária brasileira a trajetória de nossa cozinha desde
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